2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2016年から2030年までの国際目標です。持続可能な世界を実現するための17のゴール・169のターゲットから構成され、地球上の誰一人として取り残さないことを誓っています。SDGsは発展途上国のみならず、先進国自身が取り組むユニバーサル（普遍的）なものであり、日本としても積極的に取り組んでいます。
「ISO22000」とはISO9001（品質マネジメント）の考え方にHACCP（食品安全管理のガイドライン）の食品安全の危害要因分析の手法を取り入れた国際規格です。食品に関する製造から供給までのすべての過程で、食品危害を防ぐためのシステムとなっています。
一方「FSSC22000」はISO22000をベースに「ISO/TS22002-1 または ISO/TS22002-4（食品製造における食品安全のための前提条件プログラム）」および「FSSC独自の追加要求事項」を追加した国際規格です。ISO22000に具体的な管理手法などが追加されているのが特徴です。
これらの規格は食品の高い安全性を確保できる上に、グローバルな取引の促進にもつながります。また、業務効率の改善や組織体制の強化などの効果もあります。
フタバ食品はFSSC22000とISO22000の取得により、食の安全の実証と継続的な改善による安全水準のレベルアップを目的としています。
「バイオマス」とは「再生可能な、生物由来の有機性資源で化石資源を除いたもの」と定義されています。バイオマスは太陽エネルギーを使用して水と二酸化炭素から生物が光合成によって生成した有機物であるため、化石燃料のように枯渇することがなく、持続的に再生可能な資源です。
また、植物由来のバイオマスは植物の成長過程で光合成により大気中から二酸化炭素を吸収しているため、廃棄の際などに燃焼して二酸化炭素を放出しても、差し引きすると二酸化炭素量が増加しない「カーボンニュートラル」な資源といわれています。
「バイオマスインキ」とは生物由来の資源（バイオマス）を使用しており、バイオマス含有率が10％以上のインキのことを指します。
2019年に発売した「ダンディーチョコレート」「栗もなか」「クッキーチョコバー」のパッケージで、バイオマスインキの使用を開始いたしました。
今後も使用商品を増やし、包材関係を植物由来素材へ移行していく予定です。
ダンディーチョコレート
栗もなか
クッキーチョコバー
ガスコージェネレーションシステムは、電気を必要な場所でつくり、同時に発生する熱を給湯や蒸気などに利用できるシステムです。
中山かぼちゃは栃木県那須烏山市で栽培が行われており、皮が薄く、一般的なかぼちゃよりも実の色が濃いのが特徴です。また通常のかぼちゃよりも長期間熟成させることにより、甘みが強く、ほくほくとした食感で、ぎっしり詰まった果肉となっています。生産している農家は11戸と少なく、品質を維持するために種子はこの地域だけで管理されています。
そんな希少な中山かぼちゃの中でも、形などが悪く規格外で販売できないものを当社で買い取り、一次加工委託して原料用ペーストに加工し、当社で管理しています。
那須烏山市との協定から、市内産の特産物を利用して商品を開発。アイスクリームに中山かぼちゃペーストを配合し「中山かぼちゃアイスクリーム」を製造いたしました。
脱脂濃縮乳と生クリームをたっぷり使用し、中山かぼちゃペースト10％を配合。中山かぼちゃの芳醇な風味はそのままに、濃厚でクリーミーな味わいに仕上げました。
県内外で販売し「中山かぼちゃ」ブランドを全国に広め、地域の活性化を目指しています。
仕事と家庭の両立を支援する制度として、育児休業は子供が８か月まで、短時間勤務は子供が2人いますので合計8年間利用しました。子供の成長に合わせ、短縮時間を徐々に短くし、仕事内容を充実させることができました。
慣れない育児、仕事と家庭の環境は個々で違いますが、制度を利用することで、子供を持ちながらも働く意欲のある社員の負担を軽減できると思います。
企画部次長 高橋美里
